겨울철 사랑받는 딸기
향도 달콤, 맛도 달콤한 딸기로 스펀지케이크, 비타민 C가 풍부한 딸기를 이용한 요리 어떠신가요?
붉은 과실의 선두 주자 딸기를 소개합니다.
꼭지가 마르지 않고 진한 푸른색을 띠는 것이 좋아요. 과육의 붉은 빛깔이 꼭지 부분까지 도는 것이 잘 익은 딸기예요.
딸기 효능
1. 피부 미용 : 비타민이 많이 들어 있어 여드름과 잡티를 잡아주고, 콜라겐 생성을 원활하게 해 주기에 노화를 늦춰 줍니다.
2.다이어트 식품 : 100g당 27kcal 정도로 칼로리가 굉장히 낮고, 식이섬유가 풍부하여 포만감을 금방 느끼게 합니다.
3. 피로 회복 : 피로 회복에 도움을 주는 비타민C가 사과의 10배나 들어 있습니다.
4. 눈 건강 : 비타민A 풍부해 시력 보호와 개선에 도움을 줍니다.
5. 심혈관 질환 예방 : 혈관에 쌓인 노폐물을 배출해 주는 효과가 있어 콜레스테롤이 높은 분들에게 더 없이 좋은 과일입니다.
콜레스테롤이 높은 경우 조심해야 하는 질환이 혈관성 치매인데 치매에도 도움이 된다고 합니다.
딸기 보관법
딸기는 사온 그대로 1~5도에서 보관해주는 것이 가장 최상의 방법이라고 합니다.
3일 이내에 드시지 못하실땐 깨끗이 씻어 물기를 제거하여 냉동실에 얼려 두었다 드시는것도 좋습니다.
딸기의 품종 이렇게 비교 하세요
1) 설향 : 우리나라에서 가장 대표적인 딸기 품종이에요. 새콤달콤하며 부드러워요.
2) 매향 : 단단한 식감 매력적인 딸기예요. 새콤함이 진한게 특징이죠.
3) 육보 : "레드 펄"이라 불리는 일본의 대표적인 딸기예요. 속은 부드럽지만 겉은 단단해서
아삭한 식감을 즐길 수 있어요. 신맛이 강해요.
4) 장희 : 길쭉하고 끝이 뾰족한 외관을 지녔어요. 신맛은 적고 단맛이 진해요.